明厨亮灶是近年才提出来的一个新型名词，随着人们对安全意识的增加，大众对食品的生产过程和原料的关注和重视不断提高，由于之前食品安全事故的不断频发，无疑是增加了管理难度。明厨亮灶系统能够给大众提供一个干净整洁的视频加工环境。减少黑心商家的出现，减少脏、乱、差的现象，让消费者吃得放心，实现阳光操作，透明化管理。

明厨亮灶系统使用领域：学校食堂、餐厅、酒店、企事业单位食堂等。

门禁系统

在厨房通道进口处安装指纹门禁一体机，可以有效防止未授权人员随意进入受控区域，确保后厨卫生安全，门禁与员工健康证信息关联，同时配置人体温度监测设备，进行体温监测。

台账管理

通过高拍仪实现对原材料原始票据进行电子扫描，操作员每天按照要求录入数据。

运输管控

可以对冷藏车等运输车辆进行实时监控管理以及录像保存，监控中心可以实时查看或者回放查看车辆运行轨迹，通过灵敏的温湿度探测器监控箱内的环境，遇临界阈值即时进行预警。

动环监测

主要对食品留样冰箱消毒柜、冷藏仓库等对温湿度敏感区域进行监测，监测数据叠加到视频上，当各种检测数据达到阈值时自动预警提示，提示相关人员处理。

公众展示

主要是对原材料的储存区、餐具的消毒、食品的加工、食品留样、熟菜保存等环节通过视频监控网络传输至用餐区信息显示电视机，或者投放到互联网公众展示平台，让大家吃的放心。

1、权限管理明确；

2、操作简单，系统稳定；

3、各系统反应灵敏，灵活度高；

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