明厨亮灶是针对于视频安全问题推出的一套监控系统，能够实现后厨智能化检测，如：厨师帽、厨师服、口罩、鼠患检测、人员抽烟、人员玩手机等AI视频检测管理，提升监管效率的系统，成都海康威视代理有多个明厨亮灶的案例，下面海康威视代理分享明厨亮灶系统的构建，需要的朋友可以参考哦。

1、视频采集

视频采集使用防油污相机，具备高分辨率，分辨率可达1920×1080@30fps，在该分辨率下可输出实时图像；码流平滑设置，适应不同场景下对图像质量、流畅性的不同要求；高效阵列红外灯，使用寿命长，照射距离10到30米；

防油污设计，镜头护盖可拆卸；支持走廊模式、背光补偿、自动电子快门功能；符合IP67级防尘防水设计，可靠性高，适应不同监控环境。

2、AI开放平台超脑

AI开放平台超脑可兼容多样化的智能算法，包括AI开放平台、私有化训练平台及第三方智能算法，满足个性化场景智能分析和应用需求，具有视频实时分析、视频轮巡分析、定时抓图分析、离线图片分析等多种分析模式，匹配各类场景，是集存储、智能分析为一体、存算合一的智能设备，适用于食品行业。

3、云眸

云眸提供“视频+AI”的智能分析功能，智能识别问题情况，及时预警通知，规范经营管理。

可以根据每个后厨不同的场景，创建不同的AI算法，根据企业需求灵活自定义。

智能识别后可在手机接收告警溶质，管理者通过告警可下发整改任务给具体的员工进行自查和整改，整个流程可以通过数据报表汇总呈现。并且云眸还支持ISV上台应用开发。

以上就是成都海康威视代理对明厨亮灶系统构建的分享和设备介绍，通过明厨亮灶系统，可以督促餐饮单位按照食品安全规范操作，也能帮助监管部门实时智能监管，一举两得，希望可以帮助到大家，继续关注成都海康威视代理，后期将分享更多智能设备和系统。